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Woody Magazine 뉴스가 아닌 것들을 씁니다 2026년 10월 11일 (일) 음식과 술 2026년 10월 11일 알바 트러플 축제 개막 — 숲 주인이라고 트러플 주인은 아닙니다 이탈리아에서 숲의 트러플은 찾는 사람이 임자입니다. 알바의 사냥꾼들이 밤에 숲으로 가는 것도 그래서입니다. English version → 세 줄 요약 어제 이탈리아 알바에서 흰 트러플 축제가 열렸습니다. 흰 트러플은 지금도 대부분 사람이 개를 데리고 숲에서 찾아냅니다. 이탈리아에서는 숲과 경작하지 않는 땅이면 누구나 트러플을 캘 수 있습니다. 땅 주인이 막으려면 따로 인정을 받고 표지판을 둘러 세워야 합니다. 법이 돼지를 금지한다고 적은 것은 아닙니다. 돼지라는 말 대신, 훈련된 개를 데려가라고 적었습니다. 어제(10월 10일) 이탈리아 북서부 피에몬테주의 소도시 알바에서 제96회 국제 흰 트러플 축제가 문을 열었습니다. 12월 6일까지 주말마다 구시가지의 코르틸레 델라 마달레나 안뜰에 트러플 시장이 섭니다. 트러플(송로버섯) 하면 우리는 흔히 땅을 파헤치는 돼지부터 떠올립니다. 그럴 만합니다. 예전에는 프랑스와 이탈리아 농부들이 실제로 돼지를 데리고 트러플을 찾았습니다. 지금은 사정이 다릅니다. 프랑스 페리고르에서도 암퇘지로 트러플을 캐는 사람은 몇 남지 않았습니다. 이탈리아는 무엇을 데리고 트러플을 찾을지까지 법으로 정했습니다. 그런데 1985년에 만든 트러플 기본법을 펴 보면 돼지라는 단어는 한 번도 나오지 않습니다. 법이 적어 둔 것은 개입니다. 트러플을 찾는 사람은 누구든 훈련된 개를 데려가야 하고, 땅은 개가 파기 시작한 자리만 작은 삽으로 파야 합니다. 자기 땅에서 캐는 사람만 이 의무에서 빠집니다. 트러플은 해마다 같은 자리에서 납니다 이 조항이 왜 생겼는지는 트러플이 무엇인지부터 보면 알 수 있습니다. 트러플은 땅속에 사는 곰팡이의 열매입니다. 이 곰팡이는 참나무, 포플러, 버드나무 같은 나무의 뿌리에 붙어 양분을...

Woody Magazine We write the things that aren't news Oct. 11, 2026 (Sun.) Food & Drink Oct. 11, 2026 In Alba, Owning the Forest Doesn't Get You Its Truffles Italian law opens wild truffle ground to anyone with a license and a dog. It is also why Piedmont's hunters go out at night. 한국어판 → In Three Lines Alba's white truffle fair opened yesterday. Its truffles still come mostly from the forest, found by people walking dogs. Italian law makes truffle gathering free in woods and on uncultivated land. An owner who wants to keep others out must get the ground certified and ring it with signs. The law never names the pig. It simply requires a trained dog. The 96th International White Truffle Fair opened yesterday in Alba, a small town in Italy's northwestern Piedmont region. Every weekend until Dec. 6, truffle sellers will set up in the Cortile della Maddalena, a courtyard in the old town. Say "truffle" and most of us picture a pig snuffl...

Woody Magazine 뉴스가 아닌 것들을 씁니다 2026년 9월 19일 (토) 음식과 술 2026년 9월 19일 오늘 개막하는 옥토버페스트는 뮌헨 맥주만 팝니다 — 뮌헨에서 빚은 일곱 번째 맥주는 못 들어갑니다 축제 규정에는 맥주 조건과 함께 양조장 여섯 곳의 이름이 적혀 있습니다 English version → 세 줄 요약 옥토버페스트 운영 규정은 뮌헨 순수령을 지킨 뮌헨 맥주만 팔게 하고, 그 맥주를 댈 양조장 여섯 곳을 이름으로 적어 둡니다. 2006년 뮌헨에서 문을 연 기싱어 브로이는 2021년부터 '뮌헨 맥주' 표시를 달고 있지만, 이 명단에 없어 축제에 맥주를 대지 못합니다. 여섯 곳이 자격 없이 들어가 있다는 이야기가 아닙니다. 조건을 채운 양조장이 새로 생겨도 명단은 저절로 늘지 않는다는 이야기입니다. 지난 12일 서울 마포구 문화비축기지의 큰 천막에서 "오자프트 이스(O'zapft is)!"라는 외침이 울렸습니다. '통을 땄다'는 바이에른 말입니다. 주최 측은 뮌헨시에서 이름 사용 승인을 받은 국내 첫 공식 옥토버페스트라고 소개했습니다. 서울 축제는 21일까지 이어집니다. 오늘 저녁 7시(한국 시간)에는 뮌헨에서 같은 외침이 나옵니다. 191번째 옥토버페스트가 문을 여는 순간입니다. 올해 첫 맥주통은 지난 5월 취임한 도미니크 크라우제 시장이 땁니다. 시장이 되고 처음 맞는 개막입니다. 10월 4일까지 600만 명쯤이 축제장인 테레지엔비제 광장을 찾을 것으로 보입니다. 하루 평균 37만 명꼴입니다. 축제 이름은 서울까지 건너왔습니다. 그런데 정작 뮌헨 안에는 '뮌헨 맥주' 표시를 달고도 이 축제에 들어가지 못하는 양조장이 있습니다. 규정 제51조 옥토버페스트는 뮌헨시가 여는 축제이고, 시의회는 해마다 운영 규정을 새로 의결합니다. 올해 규정은 82쪽입니다. 천막 영업시간부터 쓰레기 처리까지 다 들어 있고, 맥주 이야기...

Oktoberfest Opens Today, Pouring Only Munich Beer. Munich's Seventh Brewery Can't Get In. Woody Magazine We write the things that aren't news Sept. 19, 2026 (Sat.) Food & Drink Sept. 19, 2026 Oktoberfest Opens Today, Pouring Only Munich Beer. Munich's Seventh Brewery Can't Get In. The festival rulebook sets conditions for the beer, then names the six breweries allowed to pour it. 한국어판 → In Three Lines Munich's Oktoberfest rules allow only Munich beer brewed to a purity law from 1487, and they list the six breweries by name. Giesinger Bräu, started in a Munich garage in 2006, has carried the EU-protected "Münchner Bier" label since 2021. It still can't pour at the festival. This isn't a story about six breweries that don't belong. It's about a list that doesn't grow when a new brewery meets the conditions. At noon today in Munich, Mayor Dominik Krause will swing a mallet into a keg in the Schottenha...

The US Open Final Is Tomorrow — Last Year the Tournament Made $17 Million on One Cocktail — Woody Magazine, Sept. 11, 2026 Woody Magazine We write the things that aren't news Sept. 11, 2026 (Fri.) Food & Drink Sept. 11, 2026 The US Open Final Is Tomorrow — Last Year the Tournament Made $17 Million on One Cocktail In Three Lines The US Open wraps up this weekend in New York. Last year the tournament sold 738,459 Honey Deuce cocktails at $23 each. In its first year, 2007, the drink cost $12 and sold about 24,000. The price nearly doubled; sales grew thirtyfold. This is not a story about a governing body gouging fans. The cocktail is 3 percent of the tournament's revenue. The story is the cup. Walk through the gates at Flushing Meadows, in Queens, and the first thing you register is a color. A tall plastic cup, pink liquid, three pale-green melon balls on a skewer floating at the rim. The cup is in the ...

Woody Magazine 뉴스가 아닌 것들을 씁니다 2026년 9월 11일 (금) 음식과 술 2026년 9월 11일 이번 주말 US오픈 결승입니다 — 작년 이 대회는 칵테일 한 종류로 1,700만 달러를 벌었습니다 세 줄 요약 US오픈 테니스가 이번 주말 끝납니다. 작년 이 대회에서 '허니 듀스'라는 칵테일이 73만 8천 잔 팔렸습니다. 한 잔에 23달러입니다. 2007년 첫해에는 12달러에 2만 4천 잔이었습니다. 값이 두 배 가까이 오르는 동안 팔린 잔 수는 서른 배가 됐습니다. 대회가 폭리를 취한다는 이야기가 아닙니다. 이 술이 번 돈은 대회 매출의 3%입니다. 이야기는 술이 아니라 컵에 있습니다. 뉴욕 퀸스의 플러싱 메도스, 경기장 문을 들어서면 코트보다 먼저 보이는 게 있습니다. 분홍빛 음료가 든 키 큰 플라스틱 컵입니다. 위에는 연두색 멜론 세 알이 꼬치에 꽂혀 떠 있습니다. 이 컵이 관중석에도, 계단에도, 매점 앞 줄에도 있습니다. 대회 기간 중에는 1.5초에 한 잔꼴로 나갑니다. 값은 23달러입니다. 우리 돈으로 3만 원 안팎입니다. 뉴욕 물가가 원래 그렇지, 하고 넘기실 만합니다. 맞습니다. 그런데 이 술은 2007년에 12달러였고, 값이 오르는 동안 판매량이 줄지 않았습니다. 늘었습니다. 그것도 서른 배가요. 값을 올려도 더 팔리는 물건이 있다면, 사람들이 정말 술을 사고 있는지부터 따져 봐야 합니다. 관중 100명이 들어오면 65잔이 나갔습니다 미국테니스협회(USTA)가 지난해 대회를 마치고 낸 공식 집계입니다. 2025년 US오픈 3주 동안 허니 듀스는 738,459잔 팔렸습니다. 전해보다 32% 늘어난 숫자입니다. 한 잔 23달러를 곱하면 1,700만 달러, 우리 돈으로 230억 원 안팎입니다. 738,459 2025년 US오픈 3주 동안 팔린 허니 듀스 잔...

Champagne Growers Picked Their First Grapes in the First Week of August This Year, the Earliest on Record. How Much of It They Can Sell Was Decided Before the Grapes Were Ripe. — Woody Magazine Woody Magazine We write the things that aren't news Champagne Growers Picked Their First Grapes in the First Week of August This Year, the Earliest on Record. How Much of It They Can Sell Was Decided Before the Grapes Were Ripe. In 1911, growers and houses were smashing each other's cellars. Today they sit in the same room and decide, every July, how big the shelf will be. Food & Drink · Aug. 25, 2026 (Tue.) In three lines Growers in Montgueux, in the Aube, picked Champagne's first grapes of 2026 on August 6, the earliest start in the appellation's history. How much of the crop can be sold as champagne was set on July 22 at 8,800 kilograms per hectare. Anything above goes into a locked reserve...